如何为“开学第一餐”保驾护航？从源头开始，层层把关

“今天的菜品很丰富！”2月13日清晨5点半，干劲十足的配送员老刘和其队友已到广州市内某学校门口。记者看到，配送团队干得热火朝天，大家撸起袖子将一箱箱食材搬进学校后厨。搬完食材，老刘和学校后厨工作人员一起将食材过秤，并分门别类地摆放好，盘点后请校方在订单上签名确认。

“每年这个时候，我总是格外的精神。我也是当爸爸的人，小孩在学校吃得好、吃得放心，我才安心。所以啊，我为自己是食材配送员身份感到自豪！”老刘完成配送任务后笑着说。

据广州农产国际供应链有限公司（下文简称“广州农产公司”）团餐队伍介绍，团队全力以赴做好护航工作，为孩子们的“开学第一餐”筑起了一道坚实的“舌尖安全防线”，守护着孩子们的健康成长。

源头把控，筑牢食材“安全关”

食材采购，是开学第一餐安全的“第一道防线”，也是广州农产公司守护孩子们健康的“第一道关卡”。据介绍，其以“物票同行”为准则，索票索证一丝不苟；生鲜农产品经过层层检测，合格后方能入库，这不仅是对食材的筛选，更是对孩子们健康的守护；对供应商的资质审核，严格把关，确保每一个食材来源都可靠、安全，为开学第一餐的食材供应打下坚实基础。“这是一场从源头开始的守护，是对孩子们健康的郑重承诺。”广州农产公司相关负责人说。

全程守护，冷链配送“保鲜锁”

冷链配送，是确保食材新鲜与安全的关键环节，也是广州农产公司守护开学第一餐的“第二道防线”。广州农产公司高度重视食品安全与品质管理，先后通过ISO9001、ISO22000、ISO14001、ISO45001、HACCP、ISO28000:2022、售后服务认证体系，曾获“广州市农业龙头企业”“中国食材供应链百强企业”等荣誉。该负责人用形象的比喻作进一步阐述：“我们如同精心呵护宝藏的使者，科学利用冷藏车制冷机组的温控系统实时监测车内的温度，通过车辆定位系统信号实时将温控情况传输到监控平台，做到可随时调整温度，确保食材在运输过程中始终处于最佳保鲜状态。我们还通过视频监控系统，对配送过程进行实时跟踪和督查，让食材新鲜直达校园。”这是一场与时间赛跑的守护，其用过硬的技术和设备，为食材“保驾护航”，确保开学第一餐的“保鲜锁”牢不可破。

多方协作，共筑校园“食安墙”

开学第一餐的保障，离不开多方的协作与监督。据介绍，广州农产公司如同连接各方的纽带，与学校、监管部门紧密配合，共同筑牢校园食品安全防线。“学校、监管部门和我们之间形成了良好的配合机制，信息共享、沟通协调，确保食品安全标准的严格执行。他们如同守护校园的卫士，用严谨的态度和专业的行动，为孩子们的开学第一餐保驾护航。”该负责人表示。
文、图/广州日报新花城记者：卢梦谦 通讯员：何美洁
广州日报新花城编辑：张宇

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