重塑哪吒的莲藕还有这些食补功效，但这些人群不宜食用

极目新闻记者 孙婷婷
通讯员 游乐 陈绩
电影《哪吒之魔童闹海》成为了“顶流”，随着哪吒的爆火，重塑其肉身的莲藕也跟着冲上了热搜。在电影里，太乙真人用藕粉先用冷水搅拌，再用热水冲开，得到一碗胶质饱满的藕粉。2月13日，协和东西湖医院中医科主任、主任医师陈惠君介绍，在中医理论里，莲藕可是个“宝藏”食材，但对于部分群体来说不建议食用。

（通讯员提供）

陈惠君介绍，莲藕具有清热凉血，健脾益气，止血散瘀，养血固本等功效。生莲藕性寒，有清热凉血的作用。如果感觉自己体内有热，出现热病口渴、鼻子出血、咯血、下血等情况，莲藕就能派上用场，可帮助缓解这些不适症状；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，它们就像肠道的“清洁工”，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，让它们从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。而且，莲藕还散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，让胃口不佳、食欲不振的人重新找回好胃口；莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。这些营养物质就像给身体注入了一股“活力源泉”，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。同时，藕节是一味中药材，中医认为它止血而不留瘀，常用于吐血、咯血、尿血、崩漏等多种出血症，包括面部有瘀斑也可以搭配其他药材进行治疗，是热病血症的食疗佳品。
三类人群不宜食用莲藕
莲藕虽好，但也不是人人都可以食用。陈惠君提醒，第一类人群为脾胃虚寒者，因莲藕性寒，对于脾胃虚寒的人来说，就像在寒冷的冬天又浇了一盆冷水。食用过多可能会加重体内的寒气，导致腹痛、腹泻等不适症状。这类人群本身就容易消化不良、食欲不振，过多食用寒性的莲藕会让脾胃更加虚弱，影响消化功能。所以，脾胃虚寒者一定要控制好食用量。
第二类人群为糖尿病患者，应当控制摄入量，莲藕中含有一定量的淀粉，淀粉在人体内会转化为葡萄糖，从而升高血糖。对于血糖高的患者来说，如果食用过多的莲藕，就像给血糖加了“一把火”，可能会导致血糖波动，不利于病情的控制。所以，糖尿病患者在食用莲藕时，一定要注意控制食用量，并且搭配其他低糖、高纤维的食物一起食用，这样才能更好地平衡血糖。
第三类人群则是容易腹泻的人不宜多吃，莲藕具有清热生津、润肠通便的作用，这对于容易腹泻的人来说，可能会让腹泻症状加重。尤其是那些患有慢性肠炎、肠易激综合征等肠道疾病的人，更要谨慎食用。如果实在想吃，可以适量食用经过烹饪加工后的莲藕，比如煲汤或者炖煮，这样可以减少莲藕的寒性，减轻对肠道的刺激。
莲藕不宜与大豆、猪肝等食材一起食用
陈惠君特别提醒，虽然生藕口感清脆，但生藕中可能含有寄生虫卵或细菌，且其性寒，生吃过多易伤脾胃，建议将莲藕煮熟后再食用，既能杀菌消毒，又能减轻其寒性。因此，市民在食用时也需注意一些事项，避免因不当食用而影响健康。
第一，莲藕不宜与大豆一起食用，因为大豆中含有丰富的铁元素，而莲藕中含有大量的纤维素，纤维素会影响人体对铁的吸收。如果同时食用，可能会降低大豆中铁的营养价值；
第二，莲藕不宜与猪肝一起食用，猪肝中含有丰富的铜、铁、锌等微量元素，而莲藕中含有维生素C，维生素C会与这些微量元素发生化学反应，降低它们的营养价值。
（来源：极目新闻）
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